佳片展映｜《閩味傳奇》1源起閩都:焦點速讀
2023-03-26 07:02:30|
來源：北京時間 作者：
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作為中國八大菜系之一，閩菜以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇園地中獨具一席。然而隨著歲月流逝，一批閩菜大師慢慢老去，甚至有一些已經離開人世，他們做過的那些經典閩菜，如今甚至面臨著失傳的可能。幸而還有一批為閩菜事業殫精竭慮的閩廚們，他們曾見證過閩菜的光輝歲月，如今更是致力于傳承經典，發揚閩菜文化。
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